“味美浙江”餐饮消费欢乐季以“餐饮为民”“餐饮乐民”“餐饮富民”为目标,以弘扬浙菜人文为纽带,充分挖掘浙江饮食的历史文化、特色亮点、制作工艺和深厚底蕴。5月18日至21日,“味美浙江”餐饮消费欢乐季,在杭州武林广场开设“食在杭州”杭帮菜美食主题展会。杭州知名小吃品牌“新丰小吃”入选杭州馆,为来自全国各地的食客展示杭州的宋韵美食文化。
南宋时期,南北名厨、各方商贾云集于杭州城,杭州逐步成为宋韵饮食文化的集大成者。而提到宋韵江南小吃,就一定离不开杭州经典小吃品牌——新丰小吃。
新丰小吃始于1958年,作为陪伴数代杭州人成长的江南小吃品牌,许多小吃都是食客们记忆中的江南味道。被评为中国名点,连续入选杭州年度食谱的“虾肉小笼”,受到了食客们的一致好评,在活动现场排起了长队。
传承宋代美食风韵,新丰小吃虾肉小笼外形精致、形如荸荠,顶部开口形似“金鱼嘴”,内馅融合了青虾仁的弹韧鲜美和前腿夹心肉的细腻多汁,小口咬开,汤汁鲜醇不腻。
除了宋韵小吃的金字招牌“虾肉小笼”,入选新杭帮名点的“牛肉粉丝”,同样是展会的人气小吃。新丰小吃甄选优质红薯粉,色泽晶莹透亮,入口细腻顺滑,口感筋道弹韧。醇香牛肉汤撒上葱花和牛肉末,红薯粉充分吸收汤汁,回味浓郁,味道鲜美。
展会现场,王先生带着外地朋友特地来展会品尝新丰小吃,“我朋友从外地来这边玩,想要尝尝杭州特色小吃,今天刚好有这个展会,就带他一起来尝尝新丰小吃”。当记者询问味道如何时,王先生的朋友连连称赞,“小笼包汤汁很多,味道鲜美,和我以前吃的确实不一样,很有江南特色”。
刚来到杭州馆的游客李女士,带着家人来体验新丰小吃。“我看到旁边的人正在吃小笼包,看起来吃得很香就来排队。都说来杭州旅游,一定要尝尝小笼包,今天吃了味道确实很不错”。
现场的新丰小吃工作人员表示,本次展会入选“杭州馆”,代表杭州展示宋韵美食文化,既是消费者对新丰小吃的认可,也是宋韵美食传播的契机,以营养均衡、丰富美味的江南小吃,让更多人感受宋韵饮食文化的独特魅力。